La comarca del Cerrato volverá a mirar hacia Baltanás con motivo de la XV Feria del Queso y el Vino, una convocatoria que mantiene su apuesta por los productores artesanos y añade un componente solidario. El encuentro se celebrará hoy y mañana entorno del Auditorio La Baranda, con 22 expositores y una programación pensada para públicos diversos.
La cita alcanza su decimoquinta edición con veintidós puestos participantes y una oferta centrada en queso, vino y otros productos agroalimentarios. La organización busca repetir el respaldo de ediciones anteriores, atraer visitantes fuera del verano y dar a conocer el patrimonio y los recursos turísticos de la localidad y de la comarca.
Productores y oferta gastronómica
De los 22 puestos, trece serán de queso, cinco de vino y cuatro de repostería y otras especialidades, según la información facilitada por el Ayuntamiento. También habrá un espacio de promoción e información de ADRI Cerrato Palentino.
En el apartado quesero estarán representadas localidades como Baltanás, Villaviudas, Villaumbrales, Carrión de los Condes y La Serna, junto a elaboradores de Cantabria, Ourense, Toledo, Badajoz, Cáceres, León y Valladolid. En vinos participarán bodegas de Palenzuela y Alba de Cerrato, además de Lerma, en Burgos, y San Asensio, en La Rioja. La oferta se completará con repostería artesanal y otras especialidades gastronómicas.
Cena solidaria y colaboración con la AECC
La programación arrancará hoy con una cena-maridaje solidaria en el Auditorio La Baranda, fijada para las 20.45 horas. La recaudación íntegra de las entradas se entregará a la Asociación Española Contra el Cáncer de Palencia y el Ayuntamiento asumirá los gastos de organización para que el importe llegue completo a la entidad.
El precio de cada entrada es de 20 euros y podrán adquirirse en las oficinas municipales hasta completar el aforo; la previsión es reunir entre 50 y 60 personas. La velada incluirá lecturas y poemas, además de una cata con vinos de Palencia y productos locales.
El menú constará de cuatro pases maridados: un timbal de salmón y aguacate con un blanco Las Luceras, de Bodega Remigio Salas, de la DO Cigales; una gilda con queso y un rosado de Bodega Carreprado, de Alba de Cerrato; un hojaldre de carrillera con un tinto crianza de Bodega Pagos de Negredo, de Palenzuela, amparado por la DO Arlanza; y un tiramisú con Uva de Hielo Amantia, de Bodega Señorío de Valdesneros, de Torquemada, también de Arlanza.
Jornada principal del sábado
La feria abrirá mañana 31 de octubre a las 11.30 horas y la inauguración oficial tendrá lugar a las 12.00. Una de las actividades centrales será la cata comentada de queso y vino, prevista a las 12.45 en el Auditorio La Baranda; las entradas se pondrán a la venta a las 12.30 y la jornada contará con la Banda Comarcal de Música del Cerrato en algunas actividades destacadas.
Los más pequeños podrán participar a las 12.45 en el taller De la uva al mosto: una cata para pequeños catadores, que se celebrará en la Plaza de España. Por la tarde, a las 17.00, habrá una visita guiada gratuita al barrio de bodegas, con salida desde el Auditorio La Baranda; se trata de uno de los principales atractivos patrimoniales de Baltanás y permite entender la relación histórica entre el municipio y la cultura del vino.
La jornada continuará a las 18.30 con el reparto de flan de queso y a las 19.30 se celebrará el sorteo de cestas con productos aportados por los expositores. Las papeletas se obtendrán con las compras realizadas durante la feria.
Apoyo institucional y dimensión turística
La Diputación de Palencia ha recordado su respaldo a este tipo de certámenes mediante una línea de ayudas para municipios y asociaciones del medio rural que supera los 80.000 euros para ferias locales, a la que se suman 10.000 euros para muestras alimentarias en distintos municipios. El Ayuntamiento subraya que la feria busca promocionar productos de calidad, apoyar a los productores y dinamizar la economía y el turismo del Cerrato.
El evento se presenta además como una oportunidad para descubrir el Museo del Cerrato Castellano, el patrimonio histórico y el entorno natural de la zona, de modo que quienes acudan puedan prolongar su visita más allá de los puestos de queso y vino.
